El agua ionizada alcalina mejora la acidosis metabólica inducida por el ejercicio y mejora el rendimiento del ejercicio anaeróbico en atletas de deportes de combate

Resumen

La hidratación es uno de los problemas más importantes para los deportes de combate, ya que los atletas a menudo usan la restricción de agua para perder peso rápidamente antes de la competencia. Parece que el agua alcalina puede ser una alternativa efectiva al bicarbonato de sodio para prevenir los efectos de la acidosis metabólica inducida por el ejercicio. Por lo tanto, el objetivo principal del presente estudio fue investigar, en un estudio aleatorizado doble ciego controlado con placebo, el impacto del agua altamente alcalina a base de minerales en el equilibrio ácido-base, el estado de hidratación y la capacidad anaeróbica. Dieciséis atletas de deportes de combate bien entrenados (n = 16), se dividieron aleatoriamente en dos grupos; el grupo experimental (EG; n = 8), que ingirió agua altamente alcalina durante tres semanas, y el grupo de control (CG; n = 8), que recibió agua de mesa regular. El rendimiento anaeróbico se evaluó mediante dos pruebas de Wingate dobles de 30 s para miembros inferiores y superiores, respectivamente, con un intervalo de descanso pasivo de 3 minutos entre los períodos de ejercicio. Se tomaron muestras de sangre capilar con la punta de los dedos para evaluar la concentración de lactato en reposo y durante el tercer minuto de recuperación. Además, se evaluaron el equilibrio ácido-base y el estado electrolítico. Las muestras de orina se evaluaron para determinar la gravedad específica y el pH. Los resultados indican que beber agua alcalina mejora la hidratación, mejora el equilibrio ácido-base y el rendimiento del ejercicio anaeróbico.

Introducción

A pesar de los numerosos datos científicos, todavía no hay una respuesta concluyente sobre qué y cuánto debemos beber para optimizar el rendimiento deportivo. Hasta mediados del siglo XX, la recomendación era evitar beber para optimizar el rendimiento. El ACSM introdujo las primeras pautas para beber para evitar el estrés por calor en 1975, mientras que la hidratación y el rendimiento se abordaron solo en 1996 [ 1 ]. En ese momento, se alentó a los atletas a beber la cantidad máxima de líquidos durante el ejercicio que podrían tolerarse sin molestias gastrointestinales y hasta la tasa perdida por la sudoración. Dependiendo del tipo de ejercicio y el entorno, se recomendaron volúmenes de 0.6 a 1.2 L por hora. Estas pautas de consumo de alcohol han sido cuestionadas recientemente, y se han abordado otros problemas como la hidratación excesiva y la hiponatremia [ 2 ].

La inconsistencia de los resultados con respecto a la hidratación y el rendimiento deportivo surgen de las diferencias en los protocolos experimentales. En estudios en los que se desarrolla deshidratación durante el ejercicio, la pérdida de líquidos de hasta el 4% de la masa corporal no compromete el rendimiento, mientras que en los estudios que inducen la deshidratación antes del ejercicio, se han observado alteraciones del rendimiento después de una deshidratación tan baja como 1–2% de la masa corporal [ 3 ] Varias revisiones exhaustivas sobre la influencia de la deshidratación en la resistencia muscular, la fuerza, la capacidad anaeróbica, el rendimiento de salto y el rendimiento de habilidades en los juegos de deportes de equipo han revelado los efectos negativos de la deshidratación ≥ 2% de la masa corporal [ 4 , 5 , 6 ]. La hidratación es uno de los problemas más importantes para los deportes de combate, ya que los atletas a menudo usan la restricción de agua para perder peso rápidamente antes de la competencia. Durante los torneos que duran varias horas, los atletas de deportes de combate sudan inmensamente y aumentan su temperatura central afectando la fuerza muscular, reduciendo la activación de la corteza motora, el estímulo periférico, así como la velocidad de reacción y la producción de potencia [ 7 ].

Teniendo en cuenta la gran cantidad de líquidos utilizados durante el ejercicio, el agua parece ser la forma más frecuente de hidratación. El agua viene en diferentes formas, con propiedades específicas dependiendo de su contenido mineral. El pH del agua, así como las proporciones entre SO 42- y HCO 3, determinan el estado de hidratación y otras propiedades terapéuticas [ 7 ]. Beber agua rica en hidrógeno en la nutrición humana es un concepto bastante nuevo, y recientemente se sugiere con fines médicos e hidratación durante el ejercicio [ 8 – 10 ]. El agua alcalina se comercializa como una ayuda nutricional para el público en general por sus propiedades reductoras de la acidez, antioxidantes y antienvejecimiento. Algunas investigaciones en animales y humanos han confirmado su efectividad como agente alcalinizante en el tratamiento de la acidosis metabólica [ 11 , 12 ]. Sin embargo, la acidosis metabólica que ocurre durante el ejercicio de alta intensidad es una forma distinta de alteración metabólica, cuando las células se ven obligadas a confiar en el recambio anaeróbico de ATP que conduce a la liberación de protones y una disminución del pH de la sangre que puede afectar el rendimiento [ 8 , 13 ].

El metabolismo anaeróbico del ejercicio conduce a la producción de ácido láctico en los músculos activos. Parte del ácido láctico producido se libera a la sangre, reduciendo el pH sanguíneo y alterando el equilibrio ácido-base. Varios estudios han proporcionado evidencia de que los iones de hidrógeno se liberan de los músculos en exceso de lactato después del ejercicio intenso [ 14 ]. Se han propuesto dos mecanismos para explicar este fenómeno. Parece que los iones de hidrógeno son liberados tanto por un intercambiador de iones de sodio-hidrógeno como por un transportador de ácido láctico [ 15 ]. Dado que los glóbulos rojos tienen una mayor capacidad de amortiguación que el plasma sanguíneo, el lactato generado durante el ejercicio permanece en gran parte en el plasma, mientras que los iones de hidrógeno se transfieren a los glóbulos rojos y se amortigua por la hemoglobina [ 16 ]. Uno de los objetivos del entrenamiento y la suplementación en disciplinas deportivas anaeróbicas de alta intensidad es aumentar la capacidad de amortiguación de la sangre y los tejidos [ 17 ]. El uso de bicarbonato de sodio ha demostrado ser efectivo en deportes de resistencia a la velocidad y resistencia, pero su uso ha sido limitado debido a la posibilidad de problemas gastrointestinales, alcalosis metabólica e incluso edema debido a la sobrecarga de sodio [ 8 , 18 ]. Parece que el agua alcalina puede ser una alternativa efectiva al bicarbonato de sodio para prevenir la acidosis metabólica inducida por el ejercicio [ 8 , 19 ]. Al contrario que el bicarbonato, el agua alcalina se puede usar a diario y no tiene efectos secundarios conocidos. Sin embargo, existen pocos estudios transversales o longitudinales sobre el impacto de la ingestión de agua alcalina en atletas de deportes de combate. Por lo tanto, el objetivo principal del presente estudio fue investigar en un estudio aleatorizado doble ciego controlado con placebo, el impacto del agua altamente alcalina a base de minerales en el equilibrio ácido-base, el estado de hidratación y la capacidad anaeróbica en atletas de deportes de combate experimentados sometidos a Un protocolo de ejercicio muy intenso.

materiales y métodos

Asignaturas

Dieciséis hombres muy bien entrenados, que entrenaron y compitieron en deportes de combate durante al menos 7,6 años, participaron en el estudio. Los atletas constituyeron un grupo homogéneo con respecto a la edad (edad promedio de 22.3 ± 0.5 años), características somáticas, así como el rendimiento aeróbico y anaeróbico ( Tabla 1 ). Los sujetos (n = 16) se dividieron aleatoriamente en dos grupos, el grupo experimental (EG; n = 8), que recibió agua altamente alcalina, y el grupo de control (CG; n = 8), que fue hidratado con agua de mesa. Todos los sujetos tuvieron exámenes médicos válidos y no mostraron contraindicaciones para participar en el estudio. Los atletas fueron informados verbalmente y por escrito del protocolo experimental, la posibilidad de retirarse en cualquier etapa del experimento, y dieron su consentimiento por escrito para participar. El estudio fue aprobado por el Comité de Ética en Investigación de la Academia de Educación Física en Katowice, Polonia.

tabla 1

Características de los participantes del estudio.
Variables Grupo experimental
(n = 8)
Grupo de control
(n = 8)
Edad (años) 22,7 ± 3,2 22,4 ± 2,8
Altura (cm) 181,2 ± 2,1 178,3 ± 4,9
Masa corporal (kg) 81,8 ± 3,2 79,2 ± 2,6
FM (%) 10,2 ± 2,1 10.8 ± 2.4
t: extremidades superiores (J / kg) 138 ± 14 136 ± 19
t: miembros inferiores (J / kg) 276 ± 04 283 ± 26
max – extremidades inferiores (W / kg)
max – extremidades superiores (W / kg)
19.8 ± 0.9
8,9 ± 1,1
20,2 ± 1,6
8.7 ± 0.4
VO 2máx (ml / kg / min) 64,7 ± 2,8 62,6 ± 3,2

Protocolo de dieta e hidratación

La ingesta de energía, así como los macro y micronutrientes, una ingesta de todos los sujetos, se determinó mediante el recuerdo nutricional de 24 h 3 semanas antes del inicio del estudio. Los participantes fueron colocados en una dieta mixta isocalórica (3455 ± 436 kcal / d) (55% de carbohidratos, 20% de proteínas, 25% de grasas) antes y durante la investigación. Las comidas previas al ensayo se estandarizaron para la ingesta de energía (600 kcal) y consistieron en carbohidratos (70%), grasas (20%) y proteínas (10%). Durante el experimento, y 3 semanas antes del comienzo del estudio, los participantes no tomaron ningún medicamento o suplemento. A lo largo del experimento, la ingesta de agua se individualizó según la recomendación de la Asociación Nacional de Entrenadores de Atletismo y promedió 2.6-3.2 L por día. En nuestro estudio utilizamos agua que tenía un pH de 9.13 que es altamente alcalino en comparación con otros productos disponibles comercialmente. El agua ingerida durante el experimento contenía 840 mg / dm 3 de ingredientes permanentes, y se clasificó como contenido mineral medio. El ion bicarbonato HCO 3 (357.8 mg / dm 3 ) y el ion carbonato CO 32- (163.5 mg / dm 3 ) consistieron en los aniones dominantes. El sodio (Na + 254.55 mg / dm 3 ) dominó entre los cationes. El agua contenía bicarbonato, carbonato de sodio (HCO 3 , CO 3 Na + ). Las propiedades químicas de ambos tipos de agua utilizadas en el experimento (alcalino y agua de mesa) se presentan en la Tabla 2 .

Tabla 2

Propiedades químicas del agua utilizada en el estudio.
Variable Unidad de medida Agua alcalina Agua de mesa
pH pH 9.13 ± 0.04 5.00 ± 0.08
CO 32- mg / dm 3 163,5 ± 6,3 14,98 ± 0,66
HCO 3 mg / dm 3 357,8 ± 6,14 3.62 ± 0.12
Cl  mg / dm 3 26,4 ± 2,3 0.41 ± 0.03
SO 42- mg / dm 3 7.81 ± 1.2 1.60 ± 0.09
Na + mg / dm 3 254,55 ± 7,1 1.21 ± 0.05
+ mg / dm 3 0.91 ± 0.04 0.30 ± 0.03
Ca 2+ mg / dm 3 10.00 ± 1.6 1.21 ± 0.05
Mg 2+ mg / dm 3 0.37 ± 0.03 0.40 ± 0.04

Nota: Los datos muestran valores medios ± DE de tres análisis de cada tipo de agua.

Protocolo de estudio

El experimento duró 3 semanas, durante las cuales se realizaron dos series de análisis de laboratorio. Las pruebas se llevaron a cabo al inicio y después de tres semanas de hidratación con agua alcalina o de mesa. El estudio se realizó durante el período preparatorio del ciclo de capacitación anual, cuando un alto volumen de trabajo dominó las cargas diarias de capacitación. Los participantes se abstuvieron de hacer ejercicio durante 2 días antes de la prueba para minimizar el efecto de la fatiga.

Los sujetos fueron sometidos a exámenes médicos y mediciones somáticas. La composición corporal se evaluó en la mañana, entre las 8.00 y las 8.30 de la mañana. El día anterior, los participantes tuvieron la última comida a las 20.00. Informaron al laboratorio después de un ayuno nocturno, absteniéndose de hacer ejercicio durante 48 h. Las mediciones de la masa corporal se realizaron a escala médica con una precisión de 0.1 Kg. La composición corporal se evaluó utilizando la técnica de impedancia eléctrica (Inbody 720, Biospace Co., Japón). El rendimiento anaeróbico se evaluó mediante un protocolo doble de prueba de Wingate de 30 segundos para miembros inferiores y superiores, respectivamente, con un intervalo de descanso pasivo de 3 minutos entre los períodos de ejercicio. La prueba fue precedida por un calentamiento de 5 minutos con una resistencia de 100 W y cadencia dentro de 70-80 rpm para las extremidades inferiores y 40 W y 50-60 rpm para las extremidades superiores. Después del calentamiento, comenzó la prueba de prueba, en la que el objetivo era alcanzar la cadencia más alta en el menor tiempo posible y mantenerla durante toda la prueba. El protocolo Wingate de la extremidad inferior se realizó en un ergociclo Excalibur Sport con una resistencia de 0.8 Nm · Kg-1 (Lode BV, Groningen, Holanda). La prueba de Wingate de la parte superior del cuerpo se llevó a cabo en un rotador con un inicio de vuelo con una carga de 0.45 Nm · Kg-1 (Brachumera Sport, Lode, Netherland). Cada sujeto completó 4 pruebas de prueba con intervalos de descanso incompletos. Las variables de potencia máxima –Pmáx (W / Kg) y el trabajo total realizado –Wt (J / Kg), fueron registradas y calculadas por el Lode Ergometer Manager (LEM, paquete de software, Holanda).

Ensayos bioquímicos

Para determinar la concentración de lactato (LA), el equilibrio ácido-base y el estado de los electrolitos, se evaluaron las siguientes variables: LA (mmol / L), pH de la sangre, pCO 2 (mmHg), pO 2 (mmHg), HCO 3- act (mmol / L), HCO 3-std , (mmol / L), BE (mmol / L), O 2SAT (mmol / L), ctCO 2 (mmol / L), Na + (mmol / L) y K + (mmol / L). Las mediciones se realizaron en muestras de sangre capilar con la punta de los dedos en reposo y después de 3 minutos de recuperación. La determinación de LA se basó en un método enzimático (Biosen C-line Clinic, EKF-diagnostic GmbH, Barleben, Alemania). Las variables restantes se midieron usando un analizador de gases en sangre GEM 3500 (GEM Premier 3500, Alemania).

Se tomaron muestras de orina en reposo, después de un ayuno nocturno, al inicio del estudio y al final de la investigación. Se colocaron en un recipiente de plástico y se mezclaron con 5 ml / L de solución al 5% de alcohol isopropílico y timol para su conservación. Las muestras de orina se analizaron para detectar la presencia de sangre y proteínas. La gravedad específica se determinó utilizando el refractómetro Atago Digital (Atago Digital, EE. UU.). El pH de la orina se determinó en base al potenciómetro estandarizado Mettler Toledo (Mettler Toledo, Alemania).

análisis estadístico

Las pruebas de Shapiro-Wilk, Levene y Mauchly se utilizaron para verificar la normalidad, homogeneidad y esfericidad de las variaciones de los datos de la muestra, respectivamente. Las verificaciones de las diferencias entre las variables analizadas antes y después de la suplementación con agua y entre el EG y el CG se realizaron utilizando ANOVA con medidas repetidas. Los tamaños del efecto (d de Cohen) se informaron cuando fue apropiado. Los tamaños del efecto paramétrico se definieron como grandes para d> 0.8, como moderados entre 0.8 y 0.5, y pequeños para <0.5 (Cohen 1988; Maszczyk et al., 2014, 2016). La significación estadística se estableció en p <0,05. Todos los análisis estadísticos se realizaron con Statistica 9.1 y Microsoft Office, y se presentaron como medias con desviaciones estándar.

Resultados

Todos los participantes completaron el protocolo de prueba descrito. Todos los procedimientos se llevaron a cabo en condiciones ambientales idénticas con una temperatura del aire de 19,2 ° C y una humedad del 58% (hidrómetro Carl Roth, Alemania).

Las medidas repetidas ANOVA entre el grupo experimental y de control y entre el período inicial y el período posterior a la intervención (3 semanas de ingesta de agua alcalina y de mesa) revelaron diferencias estadísticamente significativas para trece variables ( Tabla 3 ).

Tabla 3

Diferencias estadísticamente significativas entre los grupos experimental y de control al inicio del estudio y después de 3 semanas de intervención (alcalina versus agua de mesa).
Variables re pag F
Extremidades inferiores de Wingate Potencia media Exp. 0,884 0.001 21,161
Extremidades superiores de Wingate Potencia media Exp. 0,587 0,011 8.528
Wingate UL Peak Power Exp. 0,501 0,026 6.228
Wingate LL Total de trabajo Exp. 0,567 0,045 4.822
Wingate UL Total Work Exp. 0,522 0,011 8.459
Resto LA 0,534 0.008 9.429
LA post exr 0.618 0.003 13,382
pH resto 0.834 0.001 120,159
HCO 3descanso 0.844 0.001 109,250
HCO 3exr post 0.632 0.002 14,724
+post exr 0,501 0,040 5.154
PH de la orina 0,589 0,017 7.298
SG 0,884 0.001 19.707

N ota: d — tamaño del efecto; p: significación estadística

F-valor del análisis de la función de varianza

Las pruebas post hoc revelaron un aumento estadísticamente significativo en la potencia media al comparar los valores (7,98 J / kg a 9,38 J / kg con p = 0,001) al inicio del estudio en comparación con la conclusión del estudio en el grupo experimental suplementado con agua alcalina. En contraste, el grupo de control que recibió agua de mesa no reveló ningún resultado estadísticamente significativo. Se observaron cambios similares para la potencia media del miembro superior (de 4.32 J / kg a 5.11 J / kg con p = 0.011) y la potencia máxima del miembro superior (de 7.90 J / kg a 8.91 J / kg con p = 0.025) en el grupo experimental . Las pruebas post-hoc también mostraron aumentos estadísticamente significativos en los valores para el trabajo total del miembro inferior (de 276.04 J / kg a 292.96 J / kg con p = 0.012) y el trabajo total del miembro superior (de 138.15 J / kg a 156.37 J / kg con p = 0,012) cuando se compararon los valores basales y posteriores a la intervención. Los cambios en el grupo control no fueron estadísticamente significativos. Estos resultados se presentan en la figura 1 .

Un archivo externo que contiene una imagen, ilustración, etc. El nombre del objeto es pone.0205708.g001.jpg

Diferencias entre los grupos de control y experimentales en el trabajo total de las extremidades inferiores y superiores (prueba de Wingate de 30 años) al inicio del estudio y después de 3 semanas de ingestión de agua alcalina o de mesa.

Nota: * valores estadísticamente significativos.

Las pruebas post-hoc también revelaron disminuciones estadísticamente significativas en la concentración de LA en reposo (de 1.99 mmol / L a 1.30 mmol / L con p = 0.008), y un aumento significativo en la concentración de LA después del ejercicio (de 19.09 mmol / L a 21.20 mmol / L L con p = 0.003) en el grupo experimental que ingiere agua alcalina.

Además, un aumento significativo en el pH de la sangre en reposo (de 7.36 a 7.44 con p = 0.001), HCO 3 en reposo (de 23.87 a 26.76 con p = 0.001) y HCO 3 después del ejercicio (de 12.90 a 13.88 con p = 0.002) se observaron en el grupo experimental. Los otros cambios significativos ocurrieron en la concentración de K + después del ejercicio (de 4.15 a 4.41 con p = 0.039), en el pH de la orina (de 5.75 a 6.62 con p = 0.017) y una disminución en el valor de SG (de 1.02 a 1.00 con p = 0.001), todos en el grupo experimental suplementado con agua alcalina.

Discusión

El equilibrio ácido-base dentro del cuerpo humano se mantiene firmemente a través de los sistemas de amortiguación de la sangre y los tejidos, la difusión del dióxido de carbono de la sangre a los pulmones a través de la respiración y la excreción de iones de hidrógeno de la sangre a la orina por los riñones. Estos mecanismos también regulan el equilibrio ácido-base después del ejercicio de alta intensidad. La acidosis metabólica es una consecuencia de los cambios iónicos inducidos por el ejercicio en la contracción de los músculos. El aumento de la acidez intramuscular deteriora la contractibilidad muscular, limitando significativamente el rendimiento del ejercicio de alta intensidad [ 20 ]. Es importante destacar que el equilibrio ácido-base puede verse influenciado por la suplementación dietética.

En el presente estudio, investigamos el efecto del agua alcalina a base de minerales en el equilibrio ácido-base, el estado de hidratación y el rendimiento anaeróbico de los atletas de deportes de combate competitivos. Los participantes del estudio eran atletas experimentados ( Tabla 1 ), capaces de realizar esfuerzos anaeróbicos extremos. Hemos elegido este enfoque por dos razones. Primero, está bien documentado que el consumo de agua alcalinizante puede tener un efecto significativo sobre el estado de hidratación, el equilibrio ácido-base, el pH de la orina y la sangre [ 8 , 10 ], así como el metabolismo del Ca y los marcadores de resorción ósea [ 21 ]. Sin embargo, la mayoría de estos informes de investigación se han realizado en individuos sedentarios [ 22 ] o en sujetos con actividad física autoinformada [ 10 ]. En segundo lugar, la alcalinización por agua alcalina se ha discutido principalmente en el contexto de la deshidratación y el rendimiento aeróbico [ 10 ]. Por lo tanto, nuestro estudio es novedoso al incluir atletas de deportes de combate bien entrenados y el uso de un protocolo de ejercicio anaeróbico extremadamente intensivo.

Balance ácido-base y estado de hidratación

El intercambio de iones, CO 2 y agua entre los compartimentos intracelular y extracelular ayuda a restablecer el equilibrio ácido-base después del ejercicio intensivo. Hay suficientes datos que indican que los suplementos que modifican el sistema de amortiguación de la sangre afectan el rendimiento del ejercicio de alta intensidad [ 23 ]. En humanos, el pH muscular de los atletas especialmente entrenados puede disminuir de 7.0 en reposo a valores tan bajos como 6.4-6.5 durante el ejercicio [ 24 ]. Las ayudas ergogénicas que ayudan a amortiguar los protones atenúan los cambios en el pH y mejoran la capacidad de amortiguación del músculo. Esto a su vez permite que se acumule una mayor cantidad de lactato en el músculo durante el ejercicio.

Los resultados de nuestro estudio están en línea con la literatura disponible sobre el impacto del agua alcalina en el pH de la sangre y la orina en reposo [ 9 , 19 , 25 ]. Sin embargo, los resultados novedosos de la presente investigación están relacionados con los cambios en HCO 3- después del ejercicio en atletas que ingieren agua alcalina. El bicarbonato de CO 2 representa más del 90% de la capacidad de amortiguación del plasma. La suplementación puede aumentar la concentración de bicarbonato en la sangre y su pH. Dado que la concentración de bicarbonato es mucho menor en los músculos (10 mmol / L) que en la sangre (25 mmol / L), la baja permeabilidad de los iones de bicarbonato cargados impide cualquier efecto inmediato sobre el estado ácido-base muscular [ 24 ]. Estos resultados confirman la opinión de que es necesario un estado de hidratación apropiado para el transporte activo de iones de bicarbonato.

Varias líneas de evidencia respaldan el impacto negativo de la deshidratación (> 2% de la masa corporal) en la resistencia muscular, la fuerza y ​​el rendimiento anaeróbico [ 6 ]. Por otro lado, los datos de la literatura indican que el consumo de agua alcalina después de un ejercicio deshidratante de ciclismo demostró que rehidrata a los ciclistas más rápido y más completamente en comparación con el agua de mesa. Después del consumo de agua alcalina, los ciclistas demostraron una producción de orina total más baja, su orina estaba más concentrada (es decir, con mayor gravedad específica) y la concentración de proteína sanguínea total fue menor, lo que indica un estado de hidratación mejorado [ 26 ]. Nuestro estudio anterior reveló que el uso de agua con propiedades alcalinizantes exhibe un potencial significativo de hidratación durante el ejercicio anaeróbico [ 9 ]. Los resultados del presente estudio confirman una disminución en la gravedad específica de la orina (de 1.02 a 1.00, con p = 0.001) y un aumento en el pH de la orina como resultado del consumo de agua alcalina. Estos resultados ilustran que el consumo habitual de agua altamente alcalina puede mejorar notablemente el estado de hidratación.

Rendimiento anaeróbico

La investigación actual demostró un aumento significativo en la capacidad anaeróbica (W t -J / Kg) de atletas en el grupo experimental suplementado con agua alcalina. Las mejoras en W t después del consumo de agua alcalina fueron influenciadas por cambios positivos en el pH de la sangre y el bicarbonato. Este fenómeno podría explicarse por los efectos ergogénicos de la alta alcalinización y los ingredientes minerales.

El ejercicio de alta intensidad en el que la glucólisis anaeróbica proporciona ATP para la contracción muscular conduce a una producción igual de iones de lactato e hidrógeno. La mayoría de los iones de hidrógeno liberados están tamponados; sin embargo, una pequeña porción (~ 0.001%) que permanece en el citosol causa una disminución en el pH muscular y un deterioro del ejercicio. La salida de lactato [ 15 ] y su oxidación se acompañan de una eliminación similar de iones de hidrógeno. Los resultados del presente estudio demostraron una disminución estadísticamente significativa en la concentración de lactato en reposo (de 1.99 mmol / L a 1.30 mmol / L, p = 0.008), y un aumento significativo después del ejercicio (de 19.09 mmol / L a 21.20 mmol / L , p = 0.003) en comparación con los niveles de referencia con los valores registrados al final de la suplementación con agua alcalina. El extremadamente intenso protocolo de prueba de Wingate de la extremidad superior / inferior de 4 x 30s empleado en nuestro estudio, con solo cortos intervalos de descanso entre cada sesión de ejercicio, fue una razón probable de que menos del lactato total producido en los músculos fuera transportado a la sangre [ 27 ]

El flujo sanguíneo muscular determina el flujo de salida de lactato del músculo [ 28 ] y depende de la actividad de las proteínas de transporte de lactato [ 29 ], la capacidad de amortiguación extracelular [ 30 ] y la concentración extracelular de lactato [ 28 ]. Por lo tanto, nuestros resultados sobre la concentración de lactato están de acuerdo con la opinión de que el rendimiento anaeróbico (es decir, W t −J / Kg, W Avr −J / Kg) depende de variables contrarreguladoras. De hecho, demostramos que los cambios en el pH de la sangre en reposo y el HCO 3 mejoraron significativamente el rendimiento anaeróbico. Otra variable que puede afectar el rendimiento anaeróbico incluye la viscosidad de la sangre. Weidmann y col. (2016) mostraron que la ingesta de agua altamente alcalina disminuyó la viscosidad de la sangre en un 6.30%, en comparación con el agua de mesa (3.36%) en 100 mujeres y hombres activos en actividades recreativas. Por lo tanto, puede ser posible que el exceso de productos finales metabólicos (a saber, H + y Pi), que alteran la homeostasis celular y la contracción muscular, se transporten de manera más efectiva. Los datos de la literatura disponibles no especifican claramente qué componentes de la capacidad de amortiguación se ven alterados por los cambios anteriores. Debe indicarse que existen varios métodos disponibles para determinar la capacidad de amortiguación muscular. Debido a la complejidad metodológica, ninguno de estos métodos está exento de críticas. En la mayoría de los estudios, la capacidad de amortiguación se ha determinado in vitro por valoración, que no incluye el transporte transmembrana de sustancias ácido-base o la amortiguación dinámica por procesos bioquímicos que ocurren in vivo [ 31 ].

La mayoría de los estudios muestran un efecto ergogénico documentado de la carga de bicarbonato durante el ejercicio exhaustivo que dura de 1 a 7 minutos, cuando la glucólisis anaeróbica juega un papel importante en el suministro de energía [ 32 ]. La razón del efecto ergogénico del bicarbonato es que el aumento del pH extracelular y el bicarbonato mejorará el flujo de salida de lactato y H + del músculo. También hay evidencia de que el efecto ergogénico del bicarbonato es más pronunciado durante los sprints repetidos que durante el ejercicio sostenido [ 30 ].

Las diferentes estrategias utilizadas para mejorar la capacidad de amortiguación de los tejidos y la sangre no permiten una comparación directa. A pesar de esto, parece existir un efecto ergogénico en respuesta a NaHCO 3 , lo que puede explicar el gran tamaño del efecto observado por Tobias et al. 33 ] En nuestra investigación obtuvimos efectos de gran tamaño con respecto a 4 variables (potencia media de las extremidades inferiores, HCO 3 en reposo, pH en sangre en reposo y SG en orina).

Conclusiones

Los resultados del presente estudio indican que beber agua alcalina mejora el estado de hidratación, el equilibrio ácido-base y el rendimiento de ejercicio anaeróbico de alta intensidad. Parece que tanto la mayor capacidad de amortiguación muscular como la eliminación mejorada de protones, lo que resulta en una mayor producción de ATP glucolítico, pueden ser responsables de estos efectos. Teniendo en cuenta las demandas de energía y la intensa tasa de sudoración de los atletas de deportes de combate, los autores recomiendan la ingesta diaria de 3 a 4 litros de agua mineralizada altamente alcalina para mejorar la hidratación y el rendimiento anaeróbico durante el entrenamiento y la competencia.

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PLoS One . 2018; 13 (11): e0205708.
Publicado en línea el 19 de noviembre de 2018 doi: 10.1371 / journal.pone.0205708
PMCID: PMC6242303
PMID: 30452459
El agua alcalina mejora la acidosis metabólica inducida por el ejercicio y mejora el rendimiento del ejercicio anaeróbico en atletas de deportes de combate.
Jakub Chycki , Conceptualización , Investigación , Metodología , Escritura – borrador original , 1,*Anna Kurylas , Curación de datos , Metodología , Administración del proyecto , 1Adam Maszczyk , Curación de datos , Validación , Visualización , 2Artur Golas , Curación de datos , Análisis formal , 1 y Adam Zajac , Conceptualización , Investigación , Metodología , Escritura – borrador original1
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Este trabajo fue apoyado por el Ministerio de Ciencia y Educación Superior de Polonia bajo Grant NRSA3 03953 y NRSA4 040 54.

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Referencias

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Los artículos de PLoS ONE se proporcionan aquí por cortesía de Public Library of Science

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